Филе утки с кремом из опалённой цветной капусты с мисо, редукцией красного вина и конфи из помидоров. Хлопья соли Мальдон подчёркивают вкус и придают изысканную законченность. Насыщенное, гармоничное блюдо с тонким балансом сладости и умами.
380g
1
Море на тарелке
С 23 по 30 мая Плато, полное морепродуктов и средиземноморской атмосферы
