
Філе качки з кремом з підсмаженої цвітної капусти з місо, редукцією червоного вина та конфітюрованими помідорами. Пластівки солі Maldon підкреслюють смак і надають страві вишуканого завершення. Багата, гармонійна страва з виваженим балансом солодкого, солоного та глибини.

З 23 до 30 травня
Плато, наповнене морепродуктами та середземноморською атмосферою