Соковитий філе міньян, подається з перцевим соусом, ферментованою цибулею-шалот і обсмаженими перцями Padrón. Доповнено спаржею і ніжною емульсією з цибулі-порей та тунця, що додають страві тонкої кремовості та вишуканої гастрономічної глибини.
340g
1
Море на тарілці
З 23 до 30 травня Плато, наповнене морепродуктами та середземноморською атмосферою
