UA
13, 14 і 15 лютого | Романтичний вікенд на березі Мотлави
Ми підготували дегустаційне меню на вікенд 13-15 лютого. Столики з видом на Мотлаву, кухня, що поєднує різні стилі, атмосфера, створена для розмов.
Зателефонуйте. Забронюйте. Завітайте. Розташуйтеся. Про решту подбаємо ми. Меню вже розроблено, тож ви не витратите 20 хвилин на ознайомлення з меню. Натомість у вас буде час на те, заради чого ви прийшли сюди, – провести вечір разом.
У вихідні на День Святого Валентина кожен столик призначений для двох. Без великих груп, без шуму.
Вам не доведеться вибирати з довгого меню. Дегустаційне меню вже готове – закуска, дві основні страви, десерт.
Шеф-кухар Secret Room підготував набір з чотирьох страв, кожна з яких створена за філософією fine dining. Легкий старт (фуа-гра), насичена основна страва (яловичина або риба), солодке завершення (баскський сирник)
Stępkarska 7, прямо над Мотлавою. Вид на воду, 5 хвилин пішки від Długiego Targu.
Гусяча печінка на теплій бріоші, гілочка зеленого яблука додає кислинки, яка врівноважує жирність фуа-гра. Французька класика, але в версії, яка не вимагає трьох годин на перетравлення.
Інгредієнти: фуа-гра, бріош, яблучний гель, малини, масло, чебрець.
Невелика порція яловичини з глазур'ю, міні-морква, соус з вишні та червоного вина. Яловичина + вишня — поєднання, яке звучить дивно, але працює — солодкість фруктів пом'якшує інтенсивність м'яса.
Інгредієнти: яловичина, міні-морква, вишнево-винний соус, вершкове масло, розмарин
Філе лосося, крем зі шпинату зі сметаною, броколіні, легкий соус на основі меду, апельсина та імбиру. Варіант для тих, хто віддає перевагу рибі перед м'ясом.
Інгредієнти: філе лосося, шпинат, сметана, броколіні, вершкове масло, медово-лимонний соус з імбиром
Карамелізований сирник з насиченою вершковою структурою, поданий з вишневим соусом. Цей десерт подається як закуска – шеф-кухар любить експериментувати з порядком подачі страв.
Інгредієнти: вершковий сир, карамель, вишня
13 та 15 лютого (п'ятниця та неділя)
У п'ятницю та неділю Secret Room працює нормально. Ви можете забронювати столик і замовити:
• Романтичний квиток за 300 злотих, АБО
• Страви з нашого основного меню (без квитка)
14 лютого (субота - День Святого Валентина)
Субота виглядає по-іншому.
Бронювання вимагає:
• Романтичний квиток (300 zł), АБО
• Передоплата 300 злотих за бронювання (без квитка)
Максимальний час бронювання — 2 години 30 хвилин