Тартар из лосося

Нежный тартар из лосося с кунжутным маслом и тонким ароматом устричного соуса, дополненный икрой, свежим огурцом и кремовым лабне. Подаётся с маринованным кольраби, маслом из перца чили и ферментированной томатной пеной, придающими блеск, свежесть и изысканную гастрономическую глубину. Завершается домашним хлебом. Элегантное многослойное блюдо с выраженным морским характером и тонкой гармонией кремовости, свежести и мягкой кислинки.